В этой серии видео знаменитый повар-сквернослов учится берберской кухне в Атласских горах и рафинированных столичных ресторанах — и у признанных поваров, и просто у местных жителей. Он охотится на грибы, доит верблюда, собирает травы, а в финале готовит настоящую марокканскую трапезу. Всё на английском, но вы получите удовольствие, даже если не поймёте ни слова

Со свойственным ему обаянием, Оливер повсюду находит в Марракеше друзей — и среди заклинателей змей, и в толчее продавцов запеченой с кумином ягнятины, и у кондитеров. Конечно, Джейми был бы не Джейми, если бы в какой-то момент не зашел на огонек в обычную марокканскую семью — помочь им приготовить ужин в домашнем стиле. У самого дружелюбного британского повара все рецепты — яснее ясного, но если что, включите русские субтитры внизу видео

Один из самых известных видов местного стритфуда — томленая со специями ягнятина. Для этого целую тушу долго готовят, специальным образом обвязывают, а потом на много часов погружают в замурованную в земле печь. Посмотрите, как это происходит и, главное — как выглядит результат!

Чай в Марокко — предмет культа. Рецептов его может быть невероятное множество, но популярнейший, конечно, с мятой. Это короткое видеоруководство проведёт вас по всем этапам приготовления. Самое главное — пить его из таких же стеклянных стаканчиков, а наливать в них — непременно с высоты. Иначе ничего не получится

Вот мы и подобрались к самому известному северо-африканскому блюду. Этот рецепт — весенний. Именно весной баранины в стране в изобилии, и именно тушеная в тажине баранина получается необыкновенно мягкой и нежной. Вот, как приготовить дома это ароматное и здоровое блюдо

Харира — традиционный томатный суп, который особенно популярен в Рамадан. Специально для вас своим рецептом делится настоящий марокканский шеф-повар, много лет живущий в России. Его версия — очень легкая, и подходит как раз для тех, кто переживает о накопленных за карантин килограммах

Оно растет только в Марокко. И только из него делают знаменитое масло аргании, которое стоит дорого. Очень-очень дорого. Из этого видео вы узнаете, почему: как много в нём полезных химических соединений, насколько трудоемок процесс (из ста килограммов плодов получают около двух литров масла), и какие чудеса творит с человеческой кожей косметика с этим маслом

Марокканцы верят в джиннов на национальном уровне. Не только старики из далеких деревень, но и городские жители, работники международных компаний, молодые программисты. Джинны для них — что-то вроде могущественных домовых. Есть джинны слабые, их можно даже побить деревянной палкой, а есть очень сильные. Посмотрите этот выпуск передачи «Моя Планета», возможно, он заставит и вас поверить в существование джиннов

Да, марокканские козы пасутся на деревьях. В местных сухих степях не так легко найти пропитание на земле, поэтому они запрыгивают на деревья, балансируют на ветках и спокойно пасутся там целыми стадами. Посмотрите, как мило!

Риад — традиционный марокканский дом. Это здание в несколько этажей с большим внутренним двором. Название «риад» происходит от арабского رياض (сад). И чаще всего внутри действительно можно найти множество растений. Одна из прелестей Марокко — никогда не знаешь, что скрывается за дверью с улицы. Там может быть и полуразрушенный закуток, и огромный трехэтажный дом с полноценным бассейном, в котором можно поплавать. Вот история одного такого отеля-риада, где уже успели пофотографироваться все инстаграм-блогеры планеты

Зелиж — узорная керамическая плитка, мода на которую пришла к нам через Францию, чьей колонией Марокко была больше ста лет. Отличается она особым сложным орнаментом, чеще всего отсылающим к растительным мотивам и цветам. Посмотрите в этом видео, насколько разнообразными могут быть узоры зелиж

Как и у любого королевства, политическая жизнь Марокко покрыта тайнами и удивительными историями. Расскажем вам одну — как принцесса Лалла Сальма стала первой в истории местной монархии официальной женой короля, а потом как будто растворилась в воздухе